Couteau style Kiritsuke

Couteau de cuisine – Lame Kiritsuke

Couteau de cuisine réalisé dans un acier carbone 90MCV8, forgé et travaillé avec une finition stonewash qui lui confère un caractère brut et élégant.

La lame présente un dos de 3 mm, une hauteur de 5 cm, pour une longueur totale de 26,5 cm, dont 14 cm de tranchant utile.

Un guillochage délicat orne le dos de la lame, apportant une touche esthétique unique et un charme particulier à la pièce.

L’affûtage est réalisé à la meule à eau Tormek, garantissant un fil précis, durable et parfaitement régulier.

Le manche est façonné dans du buis âgé de plus de 20 ans de séchage, offrant une prise en main légère, équilibrée et pleine de finesse.

L’ensemble donne un couteau léger, réactif et d’une grande précision, idéal pour une coupe nette et maîtrisée.